Crumble aux pommes

Le crumble est un gâteau anglais très apprécié outre-Manche.
Il se compose d’une couche de compote de fruits, généralement des pommes, et d’une couche de pâte à crumble.
C’est un gâteau très facile et rapide à préparer, parfait pour le goûter des enfants !

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pommes
• 80 g de farine
• 60 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de cannelle

Etapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Pelez et coupez vos pommes en petits dés.
3. Versez-les dans un plat allant au four.
4. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.
5. Ajoutez le beurre en petits dés et mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
6. Versez la pâte sur les pommes.
7. Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
8. Servez le crumble aux pommes tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges.

Vins conseillés

Le crumble aux pommes se déguste aussi bien chaud que froid.
Si vous le servez chaud, accompagnez-le d’un vin rouge fruité comme un Cahors.
Si vous le préférez froid, choisissez un vin blanc moelleux comme un Sauternes.

Variantes possibles

Le crumble aux pommes se décline à l’infini !
Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme des poires, des abricots ou des cerises.
Vous pouvez aussi ajouter quelques épices à votre pâte à crumble ou encore du fromage râpé.

Les petits conseils du chef

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan ou de macadamia à votre pâte à crumble !