Gâteau fondant au chocolat : ma recette

Gâteau fondant au chocolat

Le gâteau fondant au chocolat est un gâteau moelleux au chocolat, généralement cuit au four.
Il se déguste aussi bien tiède que froid et peut être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Etapes de préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  3. Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs puis ajoutez la farine et la levure.
  4. Incorporez le chocolat fondu au mélange précédent.
  5. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
  6. Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.

Vins conseillés

Avec ce gâteau au chocolat, vous pouvez choisir un vin rouge corsé comme un bon Saint-Emilion grand cru
ou un vin doux naturel comme un Sauternes.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des amandes à la préparation.

Les petits conseils du chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche à la préparation.

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