Gratin de courgettes rapide : ma recette

Le gratin de courgettes

Le gratin de courgettes est un plat traditionnel de la cuisine française, composé de courgettes, de crème fraîche, de fromage, de lait et de beurre. Il est généralement accompagné de riz, de pâtes ou de purée de pommes de terre. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment du repas. Le gratin de courgettes est un plat familial et convivial, idéal pour les soirées d’été.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 1 litre de lait
  • 200 g de fromage râpé
  • 100 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre

Etapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Disposez-les dans un plat allant au four.
  3. Versez le lait sur les courgettes.
  4. Ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre.
  5. Mélangez bien.
  6. Enfournez pour 30 minutes.
  7. Servez chaud avec du riz, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.

Vins conseillés

Le gratin de courgettes est un plat qui se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Vous pouvez également le servir avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais Villages.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter des oignons, des tomates ou des champignons au gratin de courgettes. Vous pouvez également le préparer avec d’autres légumes, comme des aubergines ou des poivrons.

Les petits conseils du chef

Pour une version plus light du gratin de courgettes, vous pouvez utiliser de la crème semi-épaisse ou de la crème allégée. Vous pouvez également ajouter un peu de chapelure pour une texture plus croustillante. Pour la courge butternut, on privilégiera plutôt une soupe.

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