Même si je suis restauranteur indépendant, je comprends que certains aient envie de se lancer autrement, de façon plus simple, pour tester leurs compétences par exemple. C’est dans ce contexte que j’ai découvert le Kiosque à Pizza, que j’appellerai KAP dans la suite de l’article KAP, le Kiosque à Pizza, c’est quoi ? C’est un…
Le monde des truffes est fascinant, tant par la richesse de leurs arômes que par les légendes qui les entourent. Parmi ces joyaux gastronomiques, la truffe d’été, également connue sous le nom de Tuber Aestivum, occupe une place particulière. Entre délices culinaires et controverses, découvrez tout ce qu’il faut savoir sur cette variété méconnue. Caractéristiques…
Les origines de la biscotte La biscotte est une alternative de pain grillé connue dans le monde entier. Son histoire remonte au XVIIIe siècle, lorsque les boulangers français cherchaient un moyen de prolonger la durée de conservation du pain. Le pain devenait souvent rassis et difficile à manger au bout de quelques jours, mais les…
Les différents types de farine et leurs caractéristiques La farine est un ingrédient essentiel en cuisine. Elle est utilisée pour préparer des pâtisseries, du pain, des pâtes, et bien plus encore. Mais saviez-vous qu’il existe différents types de farine ? Chaque type de farine a ses propres caractéristiques qui affectent le goût, la texture et…
Présentation du fromage blanc Salut à tous ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un produit phare de la cuisine française : le fromage blanc. Vous allez tout savoir sur ses origines, ses caractéristiques, ses utilisations culinaires et son importance culturelle en France. Qu’est-ce que le fromage blanc ? Le fromage blanc est un produit laitier…
L’histoire du fromage blanc Bien qu’il soit difficile de déterminer exactement les origines du fromage blanc, il est clair que ce produit laitier est consommé depuis des siècles dans de nombreuses cultures alimentaires à travers le monde. En effet, les premières traces de fromage blanc remontent à l’Antiquité, où les Grecs le préparaient en mélangeant…
Les origines des chips Les chips, ce délicieux snack salé que nous adorons tous, ont une histoire fascinante. Les premières traces de chips remontent au 19ème siècle, où de fins tranches de pommes de terre étaient frites dans de l’huile. Cependant, ce n’est que dans les années 1920 que les chips ont commencé à devenir…
Les dosettes Tassimo : comment les choisir et les stocker ? En tant que grande fan de café, j’ai testé de nombreuses marques de dosettes, mais j’ai finalement opté pour les dosettes Tassimo. Elles offrent une large gamme de saveurs et sont très pratiques à utiliser. Cependant, il est important de bien les choisir et…
Le jambon cru : une tradition française Le jambon cru est un produit emblématique de la gastronomie française, très apprécié des connaisseurs pour son goût délicat et sa texture fondante. Cette spécialité charcutière est produite dans différentes régions de France, où elle est élaborée selon des techniques ancestrales qui garantissent sa qualité. Histoire et origines…
Pourquoi choisir les meilleurs couteaux japonais pour votre restaurant ? Les couteaux japonais sont connus pour être très affûtés et pour leur qualité. Ils vous aideront à préparer les meilleurs plats pour vos clients. Comment bien choisir les meilleurs couteaux japonais pour votre restaurant ? Il y a quelques critères à prendre en compte lorsque…
