Bière : que signifie IPA ?

IPA : signification

IPA est l’abréviation de India Pale Ale, une bière brassée à la fin du XVIIIe siècle pour les troupes britanniques stationnées en Inde. IPA est aujourd’hui un style de bière très apprécié des amateurs de bières aromatiques et houblonnées. Les IPA les plus célèbres sont celles brassées par les brasseries américaines Stone et Dogfish Head.

IPA : fabrication

Pour fabriquer une bière de type Indian Pale Ale, il faut utiliser un malt pâle et des houblons aromatiques. Les IPA les plus houblonnées sont généralement brassées avec des houblons américains comme le Cascade ou le Simcoe.

IPA : dégustation

Les IPA se caractérisent par une belle mousse et une couleur blonde à ambrée. Au nez, on retrouve des arômes de houblon floral et fruité. En bouche, c’est une bière équilibrée, avec une bonne amertume et des saveurs de houblon, de malt et de fruits.

IPA : teneur en alcool

Les IPA sont généralement des bières assez fortes, avec une teneur en alcool allant de 5 à 7 %. Certaines IPA peuvent cependant être plus fortes, jusqu’à 10 % d’alcool !

IPA : les différents types

Il existe plusieurs types d’IPA : les IPA américaines, les IPA anglaises et les IPA belges. Les IPA américaines se caractérisent par un houblonnage agressif et aromatique, alors que les IPA anglaises sont plus douces et maltées. Les IPA belges, quant à elles, ont une fermentation haute et se caractérisent par des arômes de fruits et de levures.

IPA et micro-brasseries artisanales

Les IPA sont particulièrement appréciées des amateurs de bières artisanales et de micro-brasseries. Ces dernières brassent souvent des IPA très aromatiques, avec une multitude de saveurs différentes. Les IPA artisanales sont à découvrir absolument !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.